. Sistemas de produção. Desempenho em processos. Modelos de excelência em gestão de processos
A gestão de operações cuida dos processos operacionais. Tais processos estão na base da atuação do gestor de qualquer unidade organizacional. A disciplina visa apresentar ao aluno o sistema de produção e operações e modelos, conceitos e técnicas de gestão voltados à excelência e melhoria contínua nos processos de produção de bens e prestação de serviços.
• A visão sistêmica das operações: agregação de valor e objetivos de desempenho. Produtividade: causas, medidas físicas e monetárias e curva de aprendizagem. Os processos produtivos: arranjo físico; tecnologia de processo; projeto e organização do trabalho• Modelos de Gestão da Qualidade: conceitos, implicações, indicadores e ferramentas. Sistemas Integrados de Gestão: ISO 9000, ISO 14000, SA 8000. Controle Estatístico do Processo. Qualidade total. Melhoria contínua. Modelo Enxuto de Produção. Seis sigma
1. SCJ - Slack, N., Chambers, S. e Johnston, R. Administração da Produção. 2ª edição. São Paulo: Atlas, 2002.2. S&L - SLACK, N. e LEWIS, M. Estrategia de Operações. 2ª edição. Bookman. Porto Alegre. 2009.3. C&C CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. Administração da produção e operações, Atlas, 2005.4. GAITHER, N. e FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Thomson Learning, 2001. - G&F5. Hayes, R., Pisano, G., Upton, D. e Wheelwright, S. Produção, estratégia e tecnologia. Porto Alegre: Bookman. 2008. - HPUW6. Slack, N.; Chambers, S.; Johnston, R. e Betts. Gerenciamento de operações e processos: princípios e práticas de impacto estratégico. Porto Alegre:Bookman, 2008. - SCJB